Responsable de Chai H/F - ANEFA Gironde

L'ANEFA Gironde (Association Nationale pour l'Emploi et la Formation en Agriculture) vous accompagne dans : votre recherche d'emploi permanent ou saisonnier, votre recherche de formation professionnelle en production agricole ou votre projet de reconversion professionnelle en agriculture.
L'ANEFA Gironde vous propose : Propriété viticole familiale, production en Côtes de Bordeaux (proche de la Métropôle) et en Saint Emilion Grand Cru, recherche un responsable de chai pour les vendanges 2026.En concertation avec l'équipe en place vous interviendrez sur 2 sites de production, l'un en Bordeaux l'autre en Saint Emilion pour réaliser l'ensemble des travaux de chai liés à la récolte : prélèvement de maturité, participer aux décisions de récolte, réaliser l'ensemble des opérations de vinification : réception, remontages, pressurage ... gérer les opérations de centrifugations post écoulage, extraction en vinifications traditionnelle, micro oxygénation, participer aux dégustations techniques d'orientation, suivi de vinifications, assemblages ...Convention collective nationale production agricole, palier 6 selon votre expérience

Experience: 1 An(s)Compétences: Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Soutirer un produit après fermentation,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)Permis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: TechnicienSecteur d'activité: Activités des organisations professionnellesListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

• Autonomie
• Fermentation
• Centrifugation