Cuisinier H/F - les Terrasses de Beausejour

Vous intégrez une équipe en pleine structuration pour assurer la production des repas d'un EHPAD de 55 résidents, d'une résidence services seniors de 25 locataires et d'une quinzaine de collaborateurs, soit environ 140 couverts par jour.Vos missions principales :- Préparation et dressage des repas du midi et du soir (entrées, plats, desserts)- Élaboration et adaptation des textures modifiées (hachées, mixées) selon les besoins des résidents- Respect rigoureux des normes HACCP et des procédures d'hygiène alimentaire- Participation à la conception des menus en lien avec le chef et la direction- Gestion des stocks et commandes en autonomie progressive- Contribution active aux démarches d'amélioration continue de la prestationConditions d'exercice : - Du lundi au jeudi : 12h45 - 19h00 (mise en place + service du soir) - 1 week-end sur 2 travaillé : 7h00 - 19h00 avec 2h de coupure- 1 week-end de repos de 3 jours, une semaine sur deux- Le chef est présent du lundi au vendredi, vous n'êtes jamais seul-e face à l'organisationCompétences techniques : - Maîtrise des bases de la cuisine traditionnelle- Expérience ou appétence forte pour les textures modifiées- Connaissance et application des normes HACCP au quotidien- Capacité à travailler avec méthode et rigueur, même en rythme soutenuSavoir-être : - Sens du service et bienveillance : vous êtes en contact indirect mais réel avec nos résidents- Esprit d'équipe authentique, communication franche et transparente- Envie de co-construire, de proposer, de s'impliquer au-delà de l'exécution - Stabilité émotionnelle et capacité à s'adapter dans un contexte en évolutionUne évolution vers second-e de cuisine est possible et encouragée pour les candidat-es ayant le goût de l'organisation, de la transmission et du travail en binôme de confiance. Cuisine 100 % maison, produits frais, sans gamme industrielle imposée Évolution rapide possible vers second-e de cuisine selon implication Chef de cuisine présent du lundi au vendredi, accompagnement garanti Établissement indépendant : décisions rapides, direction accessible au quotidien Ambiance de travail reconnue comme saine, sans hiérarchie lourde Vous participez aux choix, aux idées, aux évolutions de la prestation Week-ends libres une semaine sur deux (3 jours consécutifs de repos)

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,#TDFE2026Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Amélioration continue
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• HACCP